9月,碰见它必买50斤,换着花样做,视力像戴了“隐形眼镜”!

 行业动态     |      2019-09-11 12:19

原标题:9月,碰见它必买50斤,换着花样做,视力像戴了“隐形眼镜”!

开学了,妈妈们又要天天忙着给孩子们做早餐了,一日之计在于晨,对于孩子来说,早餐尤其重要,一上午的学习有没有精力,全靠这炖早餐。

对于早餐,我向来是认真的,既要能量足,又要味道好,还要简单快捷,前几天在逛超市的时候,看到新玉米面上市,闻起来自带谷香味,干爽细腻,金黄的色泽特别诱人,价格虽说有点小贵,要4.5元一斤,比起放的时间久且带有陈味的玉米面,我宁愿贵一点,碰上卖今年新玉米面,这机会真的是比较难得,于是让服务员用大袋子称了50斤,人家看到买这么多的玉米面都觉得有点不可思议,因为我们这南方小城,平常都是吃米饭,很少吃面食,又不开早餐店,一下子买这么多的玉米面,确实不太正常。他们不知道,我自有打算!

我家孩子喜欢吃各种的小点心,这一大袋新鲜的玉米面,让我这几天脑洞大开,每天换着花样做,孩子吃得可开心了。

6款开学必备懒人早餐,快手又营养,孩子天天吃,视力一直1.5

玉米面是由玉米粒磨成的粉状物质,它包含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质,玉米面中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5~10倍,在所有主食中,玉米面的营养价值和保健作用是最高的。另外它含钙和铁质,胡萝卜素也是比特别的多,这些重要的营养元素对于小孩子身体生长发育来说更是不可或缺的,最为重要的是玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,是保护眼睛,维持视力,防止眼睛疲劳老化的最好食材。我家孩子开学就是四年级了,因为我是高度近视,所以我对他的视力特别担心,常年给他做玉米食品,所以他的眼睛视力一直维持在1.5,每隔半年去做一次视力检查,医生都惊讶地说,这视力好得跟戴了“隐形眼镜”一样,在他们班上60%的同学鼻梁上都架着一副眼镜。我家娃娃成绩好,倒显得很是特别了。

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细玉米面完全保留了玉米的营养成分和保健功能,同时还改善了粗粮面食品粗糙的口感和不易消化的特点。今天美美就用新的细玉米面给大家分享6道开学必备的懒人早餐饼的做法,道道简单易做又好吃,口感细腻,柔软又劲道,快手又营养!

【奶香玉米饼】

食材:面粉100克 玉米粉150克 酵母3克 鸡蛋一个 牛奶350克 糖30克

过程:

将面粉、玉米面粉、鸡蛋、酵母粉、糖放入盆里,加入牛奶,用筷子搅拌成无颗粒状的面糊,盖上保鲜膜,发酵40分钟(可以将糊糊放进冰箱冷藏发酵一个晚上,第一天早上起床刚好发酵好,非常方便),发酵好的面糊是这样的,表面呈现出密密的蜂窝状,用筷子排气,顺着一个方向将面糊中的气泡排出去,不粘锅加热,转小火,不用放油,用勺子舀起一勺面糊,垂直倒在锅底,面糊自动流成非常漂亮的圆形,小火加热至表面起泡泡,(这个过程大约十几秒)用锅铲将饼铲起来,翻面再煎十几秒即可。

【玉米红豆粑粑】

用料 主料 糯米粉200克 玉米粉50克 白糖30克

辅料 粽叶几片 红豆沙200克

将200克糯米粉,50克玉米粉倒入容器,用筷子搅拌均匀。倒入适量的开水将面烫一下,稍微搅拌后再倒入适量的凉水,继续用筷子稍微搅拌。取一个玉米面团,稍微按扁后用手将边缘捏薄,放入一个红豆球,将收口捏拢来。然后用手揉成无干粉颗粒状的面团备用,面团揉好后,盖上盖子或者保鲜膜,防止表面的水分蒸发掉。将玉米粉面团分成同样大小的几份,搓圆,红豆馅也分成同样的份数,揉成圆球球。捏好的玉米面团放在手心,稍微搓匀,将面团搓成长条形,粽叶抹油防止粘连,将玉米面团放在粽叶中,包裹起来。大火将水烧开,蒸10分钟即可。

【黑芝麻玉米饼】

食材:玉米粉适量 糯米粉适量 黑芝麻粉适量,蜂蜜适量

过程:玉米粉和糯米粉混合,加入适量开水,将玉米粉拌匀拌匀后稍微放凉,用手揉成玉米面团,分成小剂子,黑芝麻粉加入适量蜂蜜调匀成糊状做成馅料,将玉米剂子稍微按扁,放入一勺黑芝麻馅,包裹起来,稍微按扁后撒上芝麻,放入平底锅中煎熟即可。

【玉米红豆花生饼】

用料 主料 红薯一个(大约300克) 糯米粉500克 红豆泥一包

辅料 油 适量 花生碎适量

过程:

红薯蒸熟捣成泥,趁热加入大约500克左右的糯米粉。用手将它揉成中等软硬的面团,盖上盖子醒面10分钟左右,将醒发好的面团搓成长条下成大约30克一个的面剂,红豆泥也搓成同样多的分量。取一个面剂,放在手心稍微按扁,用手指将周边捏薄成饼状。把红豆馅放进去捏合封口,然后揉光滑,将它按扁,红薯糯米饼生胚就做好了。

不粘平底锅里刷上少许油,加热 后将南瓜饼放在锅中,糯米粉比较容易粘连在一起,所以两个饼之间稍微留出点距离。

一面煎好至金黄后再翻面,将两面都煎好,用手按压一下,饼变得非常绵软就表示差不多了。

【香酥玉米球】

用料 主料 玉米泥650克 糯米粉275克 面包糠适量

辅料 油适量

过程:

将糯米粉和玉米粉混合,加入适量水,用筷子拌成絮状。再用手揉成软硬适中的面团。取一小团面团,稍微捏拢后放在手心搓成圆球状。将全部做好的玉米丸子放在面包糠中打个滚,让圆球表面全部都粘满面包糠,取出来的时候再用手搓一搓,尽量让面包糠沾牢,这样炸的时候就不会掉了。油温烧至冒小泡泡,将圆球放入锅中,一边炸,一边用锅铲不停地推动,这样丸子的形状更饱满更漂亮。丸子表面变得微微金黄就可以捞出来了,香喷喷的特别好吃,小朋友一口气就吃了一大盘呢。